{"title":"Olio EVO DOP","description":"","products":[{"product_id":"olio-extra-vergine-di-oliva-dop-750ml","title":"Olio Extra Vergine di Oliva DOP 750ml","description":"\u003cp\u003eL’olio Suesano BIO DOP è ricavato da le olive selezionate aziendali condotte in agricoltura Biologica e costantemente controllate dagli organi preposti attraverso analisi del terreno e prelievi vegetali. Estratto meccanicamente a freddo con gramolatrici sotto battente di azoto nel modernissimo frantoio aziendale. Dall’aspetto brillante con toni di colore tendenti al verde, l’olio della nostra Masseria dona aromi complessi al naso: si possono sentire contemporaneamente note di erba sfalciata accompagnate da carciofo e mandorla perfettamente bilanciate a sfumature piccanti ed amare che deliziano il palato con un eccellente gusto deciso e fruttato. Queste note olfattive, oltre che alla cura con cui vengono condotti gli uliveti e alla maestria del nostro frantoiano, si devono anche alla contemporanea presenza di un clima mite e di un terreno di natura vulcanica, ricco in macroelementi e microelementi essenziali alla produzione di olive e di olio di qualità.\u003cbr\u003eÈ consigliato l’uso nella cucina a freddo per poterne apprezzare appieno tutte le sfumature dei suoi aromi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInformazioni\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVendemmia: Prima Decade di Ottobre per entrambi le cultivar di uvaggio Fermentazione: 20\/25 Giorni\u003cbr\u003eInvecchiamento: 12 mesi\u003cbr\u003eComposizione Vino: 80% Aglianico – 20% Piedorosso\u003cbr\u003eDensità di Impianto: 5.100 ceppi per ha\u003cbr\u003eGrado Alcolico: 14% Vol.\u003cbr\u003eAcidità Totale: 5,5 g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVinificazione\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eRaccolta manuale. Acinellazione delicata e selezione su tavolo vibrante seguita da macerazione delle bacche ad una temperatura di 25-26° C per circa 20\/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono alternativamente rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica.\u003cbr\u003eL’affinamento richiede circa 12 mesi e avviene in botti grandi e piccoli carati di rovere, prima di essere messo in commercio matura in bottiglia per altri 6 mesi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePremi\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eFalstaff:\u003cbr\u003e92\/100\u003cbr\u003eAustria\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eDaniele Cernilli:\u003cbr\u003e94\/100\u003cbr\u003eItaly\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eGambero Rosso:\u003cbr\u003eTre bicchieri\u003cbr\u003eItaly\u003c\/h5\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52540014494039,"sku":"SKU 988113","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/2274\/8759\/files\/olio-700ml.png?v=1771854330"},{"product_id":"olio-extra-vergine-di-oliva-dop-500ml","title":"Olio Extra Vergine di Oliva DOP 500ml","description":"\u003cp\u003eL’olio Suesano BIO DOP è ricavato da le olive selezionate aziendali condotte in agricoltura Biologica e costantemente controllate dagli organi preposti attraverso analisi del terreno e prelievi vegetali. Estratto meccanicamente a freddo con gramolatrici sotto battente di azoto nel modernissimo frantoio aziendale. Dall’aspetto brillante con toni di colore tendenti al verde, l’olio della nostra Masseria dona aromi complessi al naso: si possono sentire contemporaneamente note di erba sfalciata accompagnate da carciofo e mandorla perfettamente bilanciate a sfumature piccanti ed amare che deliziano il palato con un eccellente gusto deciso e fruttato. Queste note olfattive, oltre che alla cura con cui vengono condotti gli uliveti e alla maestria del nostro frantoiano, si devono anche alla contemporanea presenza di un clima mite e di un terreno di natura vulcanica, ricco in macroelementi e microelementi essenziali alla produzione di olive e di olio di qualità.\u003cbr\u003eÈ consigliato l’uso nella cucina a freddo per poterne apprezzare appieno tutte le sfumature dei suoi aromi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInformazioni\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVendemmia: Prima Decade di Ottobre per entrambi le cultivar di uvaggio Fermentazione: 20\/25 Giorni\u003cbr\u003eInvecchiamento: 12 mesi\u003cbr\u003eComposizione Vino: 80% Aglianico – 20% Piedorosso\u003cbr\u003eDensità di Impianto: 5.100 ceppi per ha\u003cbr\u003eGrado Alcolico: 14% Vol.\u003cbr\u003eAcidità Totale: 5,5 g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVinificazione\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eRaccolta manuale. Acinellazione delicata e selezione su tavolo vibrante seguita da macerazione delle bacche ad una temperatura di 25-26° C per circa 20\/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono alternativamente rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica.\u003cbr\u003eL’affinamento richiede circa 12 mesi e avviene in botti grandi e piccoli carati di rovere, prima di essere messo in commercio matura in bottiglia per altri 6 mesi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePremi\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eFalstaff:\u003cbr\u003e92\/100\u003cbr\u003eAustria\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eDaniele Cernilli:\u003cbr\u003e94\/100\u003cbr\u003eItaly\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eGambero Rosso:\u003cbr\u003eTre bicchieri\u003cbr\u003eItaly\u003c\/h5\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52540014625111,"sku":"SKU 988115","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/2274\/8759\/files\/olio-500.png?v=1771854351"}],"url":"https:\/\/www.lamasseriadisessa.it\/collections\/olio-evo-dop.oembed","provider":"La Masseria di Sessa","version":"1.0","type":"link"}