AURUNCO MC VSQ Metodo Classico Brut

La nostra azienda è situata sulle dolci colline che contornano a sud il golfo di Gaeta.
Il clima accogliente e la terra ricca di sali minerali fanno crescere uve perfette che coltiviamo con pochissimi interventi e nel rispetto delle regole dell'agricoltura biologica.

I vitigni Falanghina e Greco, con la loro eleganza mediterranea e antiche radici, regalano uve che, grazie a un’arte vinicola raffinata, si trasformano in vini freschi e minerali, capaci di raccontare la luce e il calore del sud.

Il colore è giallo paglierino brillante. Il profumo è intenso e complesso, con evidenti note minerali. Al palato rivela una piacevole freschezza acida, resa armonica dal lungo affinamento.

Ideale nell’accompagnamento di crostacei e frutti di mare si abbina bene anche con antipasti di mare. Temperatura di servizio 8-10°C

Informazioni

Vendemmia: Fine Agosto
Affinamento: 6 mesi
Fermentazione: 18 mesi
Composizione Vino: 50% Falanghina, 50% Greco
Densità di Impianto: 4.600 ceppi per ha
Grado Alcolico: 12% Vol.
Acidità Totale: 5,5 g/lt
Ingredienti: uve, zucchero, conservanti E 224, STABILIZZANTI E 466

Vinificazione

Raccolta manuale. Diraspatura e pigiatura soffice. Decantazione statica del mosto seguita da fermentazione in serbatoi di acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.

Prodotto per rifermentazione in bottiglia (metodo classico).

La presa di spuma avviene in una grotta scavata nel tufo allatemperatura costante di 13° centigradi.

Lo spumante matura sui propri lieviti per 18 mesi. Alla sboccatura non viene aggiunto dosaggio.

Premi

WineHunter

ROSSO
2023 Award

Guida Bio

4/5
Eccellenza 2024