PRIMUS Falerno del Massico Primitivo DOC 2020
15,90€
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Disponibile
Informazioni
Vendemmia: Prima Decade di Ottobre
Fermentazione: 20/25 Giorni
Invecchiamento: 12 mesi
Composizione Vino: 100% Primitivo
Densità di Impianto: 5.100 ceppi per ha
Grado Alcolico: 15,5% Vol.
Acidità Totale: 5,5 g/lt
Vinificazione
Raccolta manuale. Diraspatura seguita da macerazione delle bacche ad una temperatura di 25-26° C per circa 20/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono alternativamente rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica..
Il vino affina per 12 mesi in acciaio e prima di essere messo in commercio matura in bottiglia per altri 6 mesi.
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